My Italian Comfort Food
La tavola estiva si tinge di verde con questa insalata di riso super vegetariana! Un primo piatto fresco, leggero a base di verdure ma decisamente saporito grazie al tocco affumicato della scamorza. Un’idea pratica, ideale da preparare in anticipo e portare al lavoro o in una scampagnata al mare o in montagna. DOSI PER 4 […]
Parola d’ordine: salute! anzi no: ricetta lampo, anzi no golosità! Ecco, oggi ho qualche difficoltà nello scegliere le parole giuste per descrivere questa ricetta perchè ha davvero tantissimi vantaggi 🙂 Innanzitutto è davvero sfiziosa (lo sapete che nella lista dei pro questa è di sciuro la mia priorità!), è a base di verdure, quindi alleata […]
Alzi la mano chi non ha almeno una zucchina in frigorifero. Non importa quando o come, se fa caldo o freddo, le zucchine sono l’ancora di salvezza di tanti pranzi e cene, dall’antipasto al dolce (anche se lo confesso come dessert io non le ho ancora provate). Vuoi per la frittata, per la vellutata, per […]
Domani sarà la festa della donna. In questo periodo difficile, che ci costringere ad essere responsabili – più responsabili – per il bene non solo nostro ma anche delle nostre famiglie, del panettiere all’angolo della strada, così come dello sconosciuto accanto al quale attendiamo in fila, non si può comunque pensare di non festeggiare. Lo […]
Non so voi, ma nel mio frigorifero tonno, zucchine e ricotta non mancano mai. Sarà perché piacciono un po’ a tutti o magari perché si conservano abbastanza a lungo (:-) !) ma sono validissimi alleati, soprattutto per la cena dopo-lavoro. Va da sé allora che stasera il menù è già deciso: una succulenta fillo con […]
“Fase detox” dopo-feste finita vero? Io direi proprio di si. Già dobbiamo fare i conti con la chiusura delle feste con contorno di luci, lucette, regali e addobbi, se poi ci auto-infliggiamo pure una rigida dieta c’è il rischio di non arrivare sufficientemente pronti al Carnevale… no? Se anche per voi in fondo in fondo […]
Che siate amanti di burger o verdure eccolo qui il segreto per mettere tutti d’accordo a tavola. Le zucchine sono le ideali e gustose protagoniste di un secondo piatto tutto vegetariano, leggero ed invitante . Per prepararlo servono pochi gesti e giusto gli ingredienti che avrai già in frigorifero, pronti per una cena originale? […]
Questa torta salata è dedicatissima a tutti i fortunati che in questo periodo non sanno più dove mettere le zucchine dell’orto e giorno dopo giorno ( in barba alla mia eloquente espressione a metà fra invidia e disperazione) se ne lamentano con me!!! Beati voi, dico io (che le adorate zucchine devo comprarle dal contadino […]
Finalmente li ho trovati al mercato contadino consigliatomi dall’infallibile Cristina!! E’ bastato un rapido, rapidissimo sguardo alle bancarelle ed il loro intenso giallo ha da subito rapito la mia attenzione (e badate bene che erano le 7.45 di mattina! Orario in cui anche un asino che vola potrebbe “sfuggire” alla mia attenzione) . Dopo due […]
Caldo torrido all’orizzonte? Niente paura, la soluzione per un pranzo fresco e saporito è proprio qui e si prepara anche in un attimo. Questa volta mi sono arresa anch’io è ho (temporaneamente s’intenda!) spento il forno in queste assolatissime giornate estive. Posto che “a casa mia” di sicuro il pranzo non lo si salta, ho […]